昌黎华夏葡萄酿酒有限公司继率先在国内葡萄酒行业中建立了“AA级绿色食品酿酒葡萄基地”，并开发出了“AA级绿色食品葡萄
酒”之后，今年6月，华夏长城系列葡萄酒又获得国家“AA级绿色食品”证书，成为国内第一个获得“AA级绿色食品”证书的葡萄酒品牌。
2000年，华夏公司与河北省绿色食品办公室共同承担了省科委“AA级绿色食品葡萄与葡萄酒”项目。由河北科技大学、江南大学协助检测工作，严格按照国际葡萄基地管理，采用国家卫生组织AA级绿色食品标准，制定了一套适合我国国情的“AA级绿色食品酿酒葡萄基地与葡萄酒”科研方案，率先在国内葡萄酒行业中建立了“AA级绿色食品酿酒葡萄基地”，并开发出了“AA级绿色食品葡萄酒”。
这一开发研究项目进展顺利。到2000年底，共有AA级绿色食品酿酒葡萄基地1500亩，收获优质葡萄1875吨，含糖量平均在200g/每升以上，酚类物质含量丰富，按照华夏公司现行标准（国际葡萄与葡萄酒组织“OIV”酿酒标准）工艺配制的干红葡萄原酒，色泽深宝石红，入口醇香适口，平均色度>5.3，干浸出物>24g/每升，农药残留未检出，符合AA级绿色食品标准。经过大量试验和研究，华夏公司取得了“AA级绿色食品酿酒葡萄基地与葡萄酒”管理技术，为今后我国“AA级绿色食品酿酒葡萄及葡萄酒”管理技术推广掌握了第一手材料及技术模板。
“AA级绿色食品”证书的取得标志着昌黎地区葡萄酒酿造工艺已处于国内先进水平，同时也标志着华夏长城葡萄酒达到国际最高标准（AA级绿色食品等同于国际食品最具权威的EU2092－91有机食品标准）。 |
